Sarımsak Yağının Faydaları
Sarımsak yağı, diş sarımsaklar buhar yöntemi ile damıtılarak elde edilen uçucu keskin bir yağdır. Çok eski zamanlardan beri bilinen sarımsak yağının birçok potansiyel faydası vardır. Başta kalp hastalıkları ve cilt sorunları olmak üzere birçok sağlık sorununa iyi geldiği bilinir. Sarımsak yağının sağlık üzerindeki olumlu etkileri, içerdiği sülfürlü bileşiklerden kaynaklanmaktadır. Aynı zamanda, antioksidan ve antimikrobiyal özelliklere sahip olan sarımsak yağı, vücudu hastalıklara karşı korumaya yardımcı olabilir. Kalp sağlığını destekleyen ve cilt problemlerine çözüm sunan bu mucizevi yağın kullanımı, sağlık alanında giderek daha fazla tercih edilmektedir. Sarımsak yağının düzenli olarak kullanımının, birçok sağlık sorununu önlemeye ve tedavi etmeye yardımcı olabileceği düşünülmektedir.
Bu yazımızda sizlere, sarımsak yağının potansiyel faydaları ve kullanım alanları hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.
Sarımsak Yağı Nedir?
Sarımsak yağı, soğan ailesinin bir üyesi olup tropikal bölgelerde yetişir ve mutfaklarda bolca kullanılır. Kendine özgü keskin aromasıyla yemeklere lezzet katan sarımsağın kara ve beyaz olmak üzere iki farklı çeşidi bulunmaktadır. Ancak, belirli ısı ortam koşulları tutularak esmerleştirilmesiyle elde edilen kara sarımsak da oldukça popülerdir.
Kara sarımsak, sarımsak dişleri birkaç hağa boyunca siyah karanfil ile ısıtılarak oluşturulur ve genellikle Asya mutfağında kullanılır. Sarımsağa benzer ancak daha hafif bir tada sahip olan sarımsak yağı ise genellikle balzamik sirke veya demirhindi şurubuna benzetilir.
Sarımsak yağı hem taze sarımsak hem de kara sarımsak kullanılarak üretilebilir, ancak kara sarımsağın özel bir lezzeti ve aroması vardır. Kara sarımsak yağı sağlık açısından da oldukça faydalıdır ve birçok sağlık sorununda doğal bir çözüm olarak tercih edilir. Hem tat verici hem de besleyici olan sarımsak yağı, mutfaklarda ve sağlık alanında yaygın bir şekilde kullanılan bir bileşendir.
Sarımsak Yağı Ne İşe Yarar?
Sarımsak yağı, binlerce yıldır çeşitli sağlık sorunlarının tedavisinde kullanılan doğal bir ilaçtır. İçeriğinde yer alan 100'den fazla enzim sayesinde birçok fayda sağlayan sarımsak yağı, özellikle diş ağrısı hafiflemesine katkı sağlamakta ve ciltte bulunan akne ve sivilcelerin tedavisinde kullanılmaktadır. Ayrıca sedef hastalığı ve siğiller gibi cilt rahatsızlıklarının tedavisinde de etkili bir yöntem olarak kullanılmaktadır.
Sarımsak yağının anti-bakteriyel ve anti-enflamatuar özellikleri sayesinde ciltteki enfeksiyonların tedavisinde etkili olabilir. Ayrıca, sarımsak yağının cilt hücrelerini yenileyerek akne ve sivilcelerin iyileşmesine yardımcı olduğu bilinmektedir. Sedef hastalığı gibi kronik cilt rahatsızlıklarında da sarımsak yağının kullanımı önerilmektedir.
Bu doğal ilacın faydalarından yararlanmak için, sarımsak yağını direkt olarak cildinize uygulayabilir veya bir taşıyıcı yağ ile karıştırarak masaj yapabilirsiniz. Ancak, cilt hassasiyeti olan kişilerin öncelikle bir uzmana danışmaları önemlidir.
Sarımsak Yağı Faydaları
Sarımsak yağı ile cilt, saç, sakal ve kirpik sağlığı için sağlanan şaşırtıcı faydaları öğrenin:
-
Cildi çok faydalı hale getiren içeriğinde 100'den fazla enzim bulunur.
-
Kandaki toksin maddelerin temizlenmesine yardımcı olmak kan hücresi üretimini azaltabilir ve ayrıca kanser hücrelerinin büyümesini durdurabilir.
-
Cildinizdeki akne ve sivilce oluşumunu engellemeye yardımcı olur.
-
Hazımsızlığı önlemenin yanı sıra, kabızlığı da engelleyerek bağırsak hareketlerini hızlandırır.
-
Kemik ve diş oluşumuna olumlu etki edebilir. Özellikle ilerleyen yaşlarda görülebilecek kemik hastalıklarını ve zayıflıklarını engelleyebilir.
-
Bu yağ, balgam söktürücü etkisiyle tanınırken aynı zamanda kalp sağlığını koruyarak kalp krizi ve felç riskini azaltmaya yardımcı olur.
-
Sırt ağrılarını azaltmada önemli katkısı bulunmakta ve olumlu sonuçları gözlenmiştir.
-
Solunum yolu enfeksiyonlarına karşı koruyucu etkileri bulunduğundan dolayı grip ve nezle gibi kış hastalıklarına karşı önlem alabilir.
-
Vücudu enfeksiyonlara karşı koruyan besinler antioksidan özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirirler.
-
Saç, sakal ve kaşların gürleşmesine inanılmaz katkı sağlar.
Sarımsak Yağı Üretim
Sarımsak yağı, taze sarımsak kullanılarak üretilen bir yağ türüdür. Bu yağın üretiminde genellikle buhar damıtma tekniği kullanılmaktadır. Ezilmiş sarımsak yoğunlaştırılarak damıtılarak sarımsak yağı elde edilir. Yağın içeriğinde en yoğun bileşen olan dialil disülfür gibi uçucu sülfür bileşikleri, yağın karakteristik özelliklerini belirlemektedir. Damıtılarak oluşturulan sarımsak yağı, keskin bir kokuya ve sarı kahverengi bir renge sahiptir.
1 gram damıtılmış sarımsak yağı üretmek için 500 gram sarımsak gerekmektedir. Buharlı damıtma yöntemi sayesinde, taze sarımsaktan yaklaşık 900 kat daha keskin aroma elde edilebilmektedir.