94,00 TL
- Besin içeriği ve faydaları hâlâ sırlar barındıran, ekmeği peygamber ekmeği diye anılan kadim gıda tam arpa unu.
- Net Miktar: 700 GR
- Gluten içermektedir.
- Besin Değerleri (100 g) Enerji (kcal): 322 Karbonhidrat (g): 61,5 Protein (g): 8,22 Yağ (g): 1,56 Lif (g): 14,4 Sodyum (mg): 3 Potasyum (mg): 402
- Un, genellikle kabuğu ve kepeği çıkarmak için yıkanmış ve cilalanmış arpayı ifade eden "incili" arpadan üretilir. Maltlama işlemi şeker ve nişastayı çıkardıktan sonra, kalan arpa (maltlı arpa unu olarak bilinir) buharla kurutulur, öğütülür ve nihai un ürününü sağlamak için elenir.
- Arpa unu bir miktar glüten (hamurun kabarmaya yardımcı olan bir protein) içermesine rağmen, hamurun etkili bir şekilde yükselmesi için yeterli miktarda içermez, bu nedenle buğday unu gibi glüten açısından zengin un genellikle arpa ununa eklenir.
- Çeşitli maya ekmekleri için, kullanılabilecek bu unun miktarı genellikle kullanılan toplam un miktarının % 20'sinden fazla değildir. Barlar, kurabiyeler veya hızlı ekmekler yapılırken, gerekli toplam un miktarının yaklaşık yarısı kadar unumuzdan ilave edilebilir. Unumuz ayrıca et suyunu, sosları ve güveçleri koyulaştırmak için bir bileşen olarak kullanılabilir.
- Unumuz, et suyunu, sosları ve güveçleri koyulaştırmak için iyi bir bileşen olarak çalışır. Ekmeklerde kullanıldığında, nemi yüksek, kek kıvamına benzer bir doku sağlar.
- Arpa unu, dondurucu bölmesinde kapalı bir kapta veya sıkıca sarılmış bir ambalajda saklandığında uzun süre tazeliğini koruyabilir. Normal çok amaçlı unla karşılaştırıldığında, arpanın bazı besinsel faydaları vardır.
- Biraz daha az kaloriye ve her amaca göre 4 kattan fazla lif içerir. Aynı zamanda tam buğday unundan biraz daha fazla lif içerir.
Bu ürüne ilk yorumu siz yapın!
Ürün hakkında henüz soru sorulmamış.